🔵 Cuidar el suelo, aprovechar mejor el agua y promover prácticas que favorezcan la biodiversidad son algunas de las prácticas que buscan mantener tierras productivas y mejor preparadas frente a los cambios del clima.
Antes de llegar a un mercado, supermercado o a nuestra mesa, gran parte de los alimentos que consumimos empieza en el suelo. De hecho, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 95% de los alimentos que se producen en el mundo depende del suelo y alrededor de un tercio de los suelos del planeta ya está degradado.
En el Perú, el desafío también es importante. El Ministerio del Ambiente informó en julio de 2026 que el país registra más de 14,6 millones de hectáreas de ecosistemas terrestres degradados, de acuerdo con información al 2024.
En este contexto, la agricultura regenerativa busca producir alimentos mientras se cuidan y recuperan los recursos naturales de los que depende la agricultura, poniendo al agricultor en el centro de la transformación. Esto implica reconocer su conocimiento del territorio y acompañarlo con herramientas y capacidades que respondan a la realidad de su finca. Pero ¿qué significa esto en la práctica? Estas son cuatro claves para entenderlo.
1. Todo empieza por cuidar el suelo. Un suelo saludable aporta nutrientes a las plantas y ayuda a almacenar agua. Por eso, una de las principales ideas de la agricultura regenerativa es evitar que pierda estas características con el tiempo. ¿Cómo se hace? Por ejemplo, manteniendo la tierra cubierta con plantas o restos de cultivos, incorporando materia orgánica y evitando remover el suelo de manera excesiva. Estas prácticas pueden ayudar a conservar sus nutrientes, reducir la erosión y retener mejor la humedad.
2. El agricultor está en el centro y no existe una sola receta. La agricultura no es igual en todo el Perú. Las condiciones para producir cacao en la Amazonía son distintas a las que existen para otros cultivos en la costa o la sierra. Por eso, la agricultura regenerativa parte del conocimiento de cada agricultor y se adapta a su territorio y a las necesidades de su finca. Puede incluir prácticas como diversificar los cultivos, mejorar salud de los suelos o buscar formas más eficientes de utilizar el agua.
3. ¿Por qué puede ayudar frente a los cambios del clima? Un suelo en mejores condiciones puede facilitar que el agua de lluvia penetre y permanezca por más tiempo en la tierra. Contar con diferentes cultivos y árboles también puede contribuir a proteger el suelo y favorecer la biodiversidad. Estas características pueden ayudar a que las zonas de producción estén mejor preparadas para enfrentar periodos de sequía, lluvias intensas u otras condiciones que afectan la producción de alimentos.
“La agricultura regenerativa parte de una idea sencilla: para seguir produciendo alimentos necesitamos cuidar los recursos que hacen posible esa producción. El agricultor está en el centro de este enfoque, ya que conoce mejor que nadie su territorio y, con capacitación y acompañamiento técnico, puede implementar las prácticas que mejor respondan a la realidad de su finca”, señaló María Fernanda Rivera Abarca, Líder de Sostenibilidad en Nestlé Perú.
4. ¿Cómo se lleva a la práctica en el Perú? Un ejemplo es Paisaje Clima Perú, proyecto lanzado en 2024 e impulsado por Nestlé junto con Earthworm Foundation, Grupo Palmas, Industrias del Espino (IDE) y Machu Picchu Foods, que trabaja con las cadenas productivas de cacao y palma en Pucallpa para acompañar su transición hacia la agricultura regenerativa. Actualmente, la iniciativa cuenta con 3.298 hectáreas cubiertas por planes de gestión integral para una producción sostenible, más de 120 agricultores capacitados, 812 hectáreas de cacao y palma en transición hacia prácticas regenerativas y 30.000 árboles plantados en áreas degradadas.
El proyecto muestra cómo un concepto que puede parecer complejo se traduce en acciones concretas en el campo, con el agricultor como protagonista: cuidar el suelo, aprovechar mejor el agua, incorporar árboles y fortalecer sus capacidades mediante capacitación y acompañamiento técnico durante el proceso.
En un país con una gran diversidad de climas, cultivos y territorios como el Perú, la agricultura regenerativa plantea una idea fácil de entender: para seguir produciendo los alimentos que consumimos, también necesitamos cuidar los recursos naturales que hacen posible producirlos.
